Yummy

Nasi goreng ayam

2010-09-06T08:37:00.000-07:00

Bahan :

2 piring Nasi putih

1 dada ayam

12 udang ukuran sedang

3 butir telur, dikocok hingga menyatu

1 mangkok kecil taoge

1 baabai merahwang Bombay, potong kubus kecil-kecil

5 butir bawang merah, iris halus

2 buah cabai merah, buang isinya dan cincang halus

2 batang bawang prey, potong-potong kasar.

4 sdm minyak goreng

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt garam

1 sdt merica halus

Cara membuat :

· Tumis bawang Bombay, cabai merah hingga harum, kemudian masukkan dada ayam dan udang, aduk-aduk sampai berubah warna

· Masukkan telur, aduk-aduk agak cepat sampai didapat telur yang agak menggumpal-gumpal(orak-arik)

· Masukkan nasi dan kecap, aduk-aduk sampai kecap merata.

· Masukkan bawang prey, Taoge, Garam dan merica, aduk sampai bawang prey tampak layu.

· Angkat dan hidangkan dengan dihias seperlunya.

Nasi goring bakso sapi

2010-09-06T07:41:00.001-07:00

Bahan :

2 piring nasi

1 siung bawang putih

3 bawang merah

2 buah cabai merah, dihaluskan

1 sdm pasta tomat/ saus tomat

1 batang daun bawang

1 butir telur, kocok

100 gr daging ayam, dipotong dadu kecil-kecil

50 gram udang, dikupas

5 bakso

1 sdm minyak goring

2 sdm minyak wijen

merica bubuk sesuai selera

garam sesuai selera

Cara membuat :

· Panaskan minyak goring dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum baunya.

· Masukkan ayam, udang dan bakso, aduk sebentar sampai agak matang

· masukkan, aduk-aduk hingga telur pecah-pecah matang

· Masukkan nasi putih, saus tomat, garam dan merica, aduk sampai rata dengan bumbu

· Dihidangkan dengan di hias sesuai selera

Nasi Goreng Seafood

2010-09-05T08:32:00.000-07:00

Bahan :

· 1 piring nasi putih

· 100 gram kismis

· 3 ekor cumi, bersihkan lalu iris-iris kecil

· 8 ekor udang, kupas bersihkan

· 8 ekor kerang, bersihkan

· 5 buah bakso ikan, potong dadu

· 1 bawang Bombay, cincang

· 3 siung bawang putih, iris halus

· 1 sdm pasta tomat

· 1 sdm air jeruk nipis

· 2 sdm minyak goring

· 2 sdm saus tiram

· 2 sdt peterseli cincang

· ½-1 sdt garam

· ½ sdt merica

Cara membuat :

· Panaskan Minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga berbau sedap.

· Masukkan irisan cumi, udang dan potongan bakso ikan aduk sebentar.

· Masukkan nasi, pasta tomat, kismis, saus tiram, air jeruk nipis, peterselli cincang. aduk-aduk sampai rata.

· beri garam dan merica, aduk rata

· Angkat dan cetak nasi goring dalam mangkuk, hidangkan bersama irisan tomat lain.

NASI GORENG UDANG

2010-09-05T08:28:00.000-07:00

Bahan :

· 500 gr nasi putih

· 200 gr udang kupas

· 100 gr kacang polong

· 100 gr jamur merang, belah dua

· 3 sdm mentega

· 1 sdm kecap asin

· 1 sdm kecap ikan

· 1 sdm minyak wijen

· 2 siung bawang putih

· 2 batang daun bawang / potong-potong

· lada halus dan garam secukupnya

Cara membuat :

· Panaskan mentega lalu tumis bawang putih hingga wangi

· Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna

· masukkan daun bawang, kacang polong, jamur merang, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata, cicipi rasanya. Jika kurang asin, tambahkan garam. Masukkan lada halus secukupnya.

· Masukkan nasi, aduk hingga rata. Setelah matang, angkat lalu hidangkan.

Sup Sosis

2010-09-05T08:09:00.000-07:00

Bahan :

· 1 kaleng Sosis

· ½ ekor ayam rebus

· ½ Kaleng Kacang polong

· ¼ Kg wortel

Bumbu :

· 1 buah Bawang Bombay

· 2 sdm Mentega

· palah utuh secukupnya, garam, lada, penyedap masakan, daun bawang, dan seledri secukupnya

Cara Membuatnya

· Ayam direbus sampai empuk, kaldunya disisihkan dan daging ayam di potong dadu

· Wortel dipotong dadu

· Panaskan mentega, kemudian masukkan irisan bawang Bombay. Jika sudah matang, masukkan ke kaldu ayam, masukkan pula wortel yang sudah matang , potongan sosis dan bumbu. disajikan dengan ditambah dengan kacang polong

ES SEKOTENG

2009-08-15T10:50:00.000-07:00

resep kali ini berbeda, karna kita membahas resep minuman yaitu resep es sekoteng

Sekoteng adalah minuman asli Jawa Tengah. Sekoteng adalah minuman berasa jahe yang biasa dihidangkan panas. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau ,kacang tanah, pacar cina dan potongan roti. Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari.

Resep yang biasa digunak untuk membuat sekoteng adalah :

BAHAN-BAHAN

100 gram biji delima ( pacar cina).
200 gram kacang tanah , rebus lalu buang kulit arinya.
100 gram kacang hijau, direbus.
1000 cc air.
100 gram gula pasir
1 ruas jari jahe.
5 lembar roti tawar, iris kecil seperti dadu.

CARA MEMBUAT

Rebus biji delima atau pacar cina hingga lunak, angkat dan tiriskan.
Campur air, gula dan jahe. Masak sampai mendidih. Angkat, saring bersih.
Hidangkan sekoteng dalam mangkok. Beri 2 sdm biji delima, 2 sdm kacang tanah dan hijau, serta potongan roti. Lalu siram dengan air jahe/wedang jahe yang telah dimasak.

NASI AYAM ( ala khas dari cina)

2009-07-29T10:15:00.000-07:00

Berikut ini ada resep masakan khas dan istimewa dari negeri tirai bambu yang akan kami sajikan untuk menjadi salah satu referensi masakan anda yaitu nasi ayam tapi khas cina lho lumayan tuh buat makan...tapi buat anak kos kosan tuh lumayan, soalnya pake satu ekor ayam buat masaknya (ekstra budget tuh)he..he.he
....pengen coba resepnya..?? neh dia...

NASI AYAM ( khas dari cina)
bahan resep,
- 4 gelas belimbing beras,
- 4 gelas belimbing air putih,
- 1 ekor ayam
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 6 siung bawang putih dimemarkan
- 2 sendok makan minyak wijen

cara membuat masakan
- ayam terlebih dahulu di bersihkan, kemudian dilumuri dengan kecap asin. Diamkan kira-kira selama sejam.
- cuci beras yang bersih, kemudian tiriskan
- ambil panci( kalau ada panci press), masukkan minyak wijen dan panaskan, jika sudah panas, masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan, goreng sampai baunya harum. angkat panci dari api, kemudian masukkan beras, air,garam.dengan mempergunakan saringan yang berkaki, taruh ayam diatasnya (kurang lebih 10 cm diatasnya). tutup panci rapat-rapat. Masak kira-kira selama sepuluh menit. setelah tekanan dalam panci hilang, buka panci dan keluarkan nasi dan ayam. potong-potong ayamnya.
-hidangkan masakan dengan potongan ayam diatas nasi dan dimakan dengan sambal jahe

-cara membuat sambal jahe
sediakan
- 4 buah cabai merah yang direbus kemudian di haluskan
- 1 potong jahe ukuran kira-kira 2 cm, di kupas dan diparut,
-4 sendok makan kecap asin,
-campur semua bahan dan aduk rata. dan seluruh masakan siap untuk di hidangkan....

selamat mencoba......

GULAI CUMI (khas padang)

2009-07-29T09:55:00.001-07:00

berikut ini adalah salah satu resep masakan gurih khas dari padang, gulai cumi. Resep ini patut untuk anda coba di rumah untuk menjadi hidangan spesial anda dan keluarga, atau kalo gak mau dibagi boleh..hehehe

gulai cumi
bahan bahan resep

1. 1 kg cumi
2. 1 1/2 butir kelapa
3. 1 1/2 ons cabai giling
4. 1 ons bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 1/2 sendok teh jahe giling
7. 1 sendok kunyit giling
8. 4 butir kemiri
9. dua buah tomat mengkal
10. dua batang serei
11. 1 ikat kemangi
12. 1 lembar daun kunyit
13. 1 buah jeruk nipis
14. garam dan penyedap masakan secukupnya.

cara membuat resep.

-kelapa diparut, diambil santannya yang kental
-cumi dibersihkan, dikupas kulitnya yang merah. bersihkan kepalanya(yang ada hitam- hitamnya). rebus dengan garam kira2 sepuluh menit, lalu angkat dan kepalanya di satukan lagi dengan badannya. bisa diikat erat-erat, atau tusuk (sematkan) pakai lidi.
- Santan dimasak dengan bumbu, kecuali tomat dan daun kemangi. setelah santan dan bumbu mendidih, cumi, tomat dan daun kemangi dimasukkan, tambah air jeruk nipis. masak selama dua puluh menit. setelah itu angkat dan hidangkan masakannya hangat-hangat.

barobbo' (masakan khas sulsel)

2009-07-15T10:46:00.000-07:00

Bahan
Jagung
Ayam (goreng dan suwir-suwir) atau udang
Bawang merah
Bawang putih
Merica
Bayam/kangkung/sawi
Daun sup

Pelengkap :

bawang goreng,

cabe+jeruk nipis,

perkedel jagung.

Bahan untuk perkedel jagung :

jagung, telur 1 biji, bawang merah, bawang putih, merica, tepung 1 sendok, daun sup+daun bawang (lebih enak lagi pake udang).

Cara olah :
1. Jagung diparut, masukkan dalam panci (sisakan juga buat perkedel) tambahkan air dan masak (bisa ditambahkan udang).
2. Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, bila sudah mendidih masukkan sayuran, daun sup, merica dan garam.

Perkedel: haluskan bawang merah dan bawang putih, campur dengan jagung parut, tambahkan telur, garam, merica, potongan daun sup+daun bawang, tambahkan tepung satu sendok aduk rata dan goreng (lebih enak lagi pake udang).

Cara Saji :

Siapkan bubur dalam mangkuk, taburi atasnya dengan ayam goreng, bawang goreng dan perkedel jangung. Siap dimakan dengan cabe ulek+perahan jeruk nipis.

MARTABAK TELOR

2009-07-15T10:02:00.000-07:00

Bahan:

Telor
Daun Bawang diiris 1/2 cm
Bumbu Kari Daging sapi giling (sesuai selera)
Kulit Lumpia
Lada
Garam secukupnya
Arak Cina
Kaldu Sapi
Bawang putih, dikeprek dan diiris halus
Bawang Bombay, iris halus

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay dan daging sapi giling, setelah matang, angkat.
Campur telor, daun bawang tumis daging sapi, arak cina, lada, garam, kaldu sapi, dan bumbu kari.
Kemudian, isi kulit lumpia dengan campuran diatas dan digoreng hingga matang.
Catatan: Jumlah disesuaikan dengan kebutuhan dan selera.

oh ya....mungkin ada yang bingung dengan kulit lumpianya....tenang ini dia resepnya..

Membuat Kulit Lumpia

Untuk membuat kulit lumpia, gunakan putih telur saja agar kulit lumpia bisa putih bersih, tidak kekuningan.

Caranya, campur 150 gr tepung terigu, 400 ml air, 2 putih telur, 2 sdm minyak goreng, dan 1/4 sdt garam, aduk rata. Lebih baik gunakan wish (alat untuk mengocok adonan tepung), agar adonan kulit mudah tercampur, kuning telurnya bisa dibuat vla atau untuk isi lumpia.

Disarankan menggunakan wajan dadar antilengket, untuk menggoreng, jangan pakai alat yang tajam . Lebih baik gunakan sendok kayu. Tetesi wajan dadar dengan sedikit minyak, lalu dadar kulit lumpia sesendok-sendok, agar dadaran bulat dan licin.

Untuk dadaran kedua dan seterusnya tidak usah memakai minyak karena tak lengket lagi, usahakan tiap wajan sekali tuang langsung satu sendok makan. Maksudnya agar tidak pecah atau kulit menyambung.

Masukkan kulit lumpia basah dalam wadah yang tertutup rapat. Simpan dalam almari es. Tahan, kok, sampai dua hari. Bila digoreng, tahan lebih dari dua hari.

selamat mencoba yah resep-resep masakannya.....^_^

sumber

Sop Konro

2009-07-13T09:26:00.000-07:00

so.....ada yang penasaran dengan sop kondro...? hehe..tenang...kita punya resepnya...asli khas makassar......Di indonesia, makan ini terbilang unik....karena bahannya yang terbuat dari iga sapi.( kenapa mesti iga yah...? hehe)...oke deh ini dia....

Bahan:
2 kg iga sapi
2 batang serai
1 ruas lengkuas
2 sdt merica halus
2 sdt ketumbar halus
10 butir cengkeh
1 buah pala
1/2 kg kacang tanah

Cara membuat:

Rebus iga sapi hingga dagingnya empuk, lalu angkat dan sisihkan.
Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan dan sisihkan.
Haluskan semua bumbu (Lengkuas, serai, merica halus, ketumbar halus, cengkeh, pala), kemudian tumis hingga harum.
Masukkan tumisan kaldu tersebut ke dalam kaldu iga, kemudian setelah matang, masukkan iga sapi tersebut, biarkan hingga bumbu meresap dan matang.
Angkat setelah matang dan sajikan dengan nasi atau ketupat.

sumber: resepbunda.wordpress.com/2008/05/09/sop-konro/

Resep coto makassar

2009-07-11T09:16:00.000-07:00

okey.....apa kabar semuanya.......mungkin ada yang penasaran dengan resep masakan khas dari daerah makassar. salah satu yang terkenal yang akan dibahas disini, yaitu resep Coto Makassar....hmmm. pokoknya dijamin gurih deeeh....

COTO MAKASSAR

28 Desember, 2005 pada 6:43 am · Disimpan dalam

BAHAN:
500 gram daging sapi

500 gram babat, rebus matang

300 gram hati sapi, rebus matang

200 gram jantung sapi, rebus matang

5 batang serai memarkan

4 sm lengkuas memarkan

2 cm jahe memarkan

5 lembar daun salam

250 gram kacang tanah, goreng haluskan

2,5 liter air cuci beras/tajin

1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi

6 sdm minyak sayur

Haluskan :

10 siung bawang putih

8 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

1 sdt jintan sangrai

1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco

Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah.
CARA MEMBUAT:
1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.

3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.

4. Sajikan hangat.Untuk : 6 orang. lebih nikmat jika ditambahkan dengan ketupat..hmmm

okeeey....selamat mencoba.......

http://cuek.wordpress.com/2005/12/28/coto-makassar/