berikut ini adalah salah satu resep masakan gurih khas dari padang, gulai cumi. Resep ini patut untuk anda coba di rumah untuk menjadi hidangan spesial anda dan keluarga, atau kalo gak mau dibagi boleh..hehehe
gulai cumi
bahan bahan resep
1. 1 kg cumi
2. 1 1/2 butir kelapa
3. 1 1/2 ons cabai giling
4. 1 ons bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 1/2 sendok teh jahe giling
7. 1 sendok kunyit giling
8. 4 butir kemiri
9. dua buah tomat mengkal
10. dua batang serei
11. 1 ikat kemangi
12. 1 lembar daun kunyit
13. 1 buah jeruk nipis
14. garam dan penyedap masakan secukupnya.
cara membuat resep.
-kelapa diparut, diambil santannya yang kental
-cumi dibersihkan, dikupas kulitnya yang merah. bersihkan kepalanya(yang ada hitam- hitamnya). rebus dengan garam kira2 sepuluh menit, lalu angkat dan kepalanya di satukan lagi dengan badannya. bisa diikat erat-erat, atau tusuk (sematkan) pakai lidi.
- Santan dimasak dengan bumbu, kecuali tomat dan daun kemangi. setelah santan dan bumbu mendidih, cumi, tomat dan daun kemangi dimasukkan, tambah air jeruk nipis. masak selama dua puluh menit. setelah itu angkat dan hidangkan masakannya hangat-hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar